Изменения отдельных диагностических маркеров углеводного, липидного и минерального обменов веществ у дойных коров, обусловленные кормлением
Для того чтобы сельскохозяйственное животное могло полностью реализовать свой генетический потенциал по продуктивным качествам, необходимо нормальное функционирование всего организма. Это зависит от характера протекания метаболических процессов. Любые изменения функциональных процессов в организме коров отражаются на биохимических показателях их крови.
В современных технологических условиях кормления и содержания молочных коров, обусловленных интенсификацией производства, на организм животных воздействует большое количество стрессовых факторов различной силы и длительности. Это вызывает глубокие (а зачастую даже необратимые) нарушения метаболических процессов, приводящие к развитию ряда патологий. Кроме того, сильным стрессом является отел, что особенно негативно сказывается на организме коров-первотелок.
При развитии стрессовой реакции возрастает в крови уровень глюкозы, общих липидов и пировиноградной кислоты, снижается уровень триглицеридов, β-липопротеидов и общего холестерина, что является признаком начала дистрофии печени, обусловленной серьезными нарушениями в кормлении.
У высокопродуктивных молочных коров при неполноценных и некачественных рационах кормления нередко отмечают кетоз. Причиной болезни считают нарушение углеводно-жирового обмена.
Последствием нарушения белкового, углеводно-жирового и витаминно-минерального обменов в целом является изменение гормонального статуса организма, что негативно влияет на воспроизводительную функцию и приводит к снижению молочной продуктивности.
Использование в кормлении лактирующих коров высококачественных сочных кормов из бобовых культур положительно влияет на продуктивность и качество молока, позволяет улучшить белковый, углеводный и минеральный обмен животных. Положительный эффект наблюдают при заготовке сенажа с использованием биоконсервантов. Отмечалось, что за продолжительный период проведения опытов биохимические параметры сыворотки крови опытных коров не выходили за пределы физиологических норм. Учеными изучено влияние различных балансирующих кормовых добавок, скармливаемых дойным коровам. Установлено, что их применение улучшает переваримость кормов и усвоение питательных веществ рационов.
Основными направлениями в животноводстве, на которых должны быть сконцентрированы усилия специалистов, являются профилактика заболеваний, повышение резистентности организма к ним, создание оптимальных условий содержания, своевременное выявление ликвидации причин, способных вызвать появление массовых заболеваний, в том числе и алиментарной этиологии.
Цель настоящей работы — изучение изменения величин отдельных биохимических маркеров в сыворотке крови, характеризующих углеводный, липидный и минеральный обмен веществ у коров в зависимости от особенностей их кормления, обусловленных введением в состав рациона различных балансирующих кормовых добавок.
Материал и методы исследования
Исследования выполнены в ООО «СХП “Татарстан”» (Балтасинский муниципальный район, Республика Татарстан, Россия) на 48 дойных коровах в период раздоя голштинизированной черно-пестрой породы, разделенных на три группы по 16 животных в каждой. Формирование групп животных и методические приемы постановки научно-хозяйственного опыта выполнены по А. Овсянникову (Москва, 1976). Схема опыта представлена в таблице 1.
Животные первой (контрольной) группы получали основной сбалансированный рацион кормления. Коровам второй группы в составе рациона скармливали экспериментальную энергопротеиновую кормовую добавку производства ТатНИИСХ в дозе 500 г ежедневно на протяжении 60 дней лактации. В ее составе зажиренный дикалайт, отруби пшеничные или ржаные, карбамид, сера кормовая, кислота уксусная ледяная, взятые при оптимальном соотношении компонентов. Особи третьей группы в составе основного рациона получали пропиленгликоль (BASF, Германия) в эквивалентной по содержанию энергии дозе ежедневно на протяжении 60 дней лактации.
Основной среднесуточный рацион кормления дойных коров контрольной и опытных групп включал в себя 2 кг соломы ячменной, 25 кг сенажа из однолетних трав, 15 кг силоса кукурузного, 6 кг дробленой зерносмеси, 2 кг овса запаренного, 4 кг жмыха рапсового и мальтозного, 1 кг патоки кормовой, 0,05 кг витаминно-минерального премикса (0,05 кг).
В составе рациона дойные коровы получали витаминно-минеральный премикс, содержащий витамины (А, D, Е), макроэлементы (кальций, фосфор, магний, сера), микроэлементы (медь, цинк, марганец, кобальт, йод, селен), комплекс ферментов, антиоксидант. Животные опытных групп получали в составе рациона испытуемые кормовые средства в вышеуказанных дозах.
Рационы, применяемые в кормлении животных, а также состав премикса и испытуемой кормовой добавки рассчитаны с использованием программы «Корм Оптима Эксперт» («КормоРесурс», Россия) на основании данных о химическом составе и питательности кормов в хозяйстве. Потребности дойных коров в питательных и биологически активных веществах определены в соответствии с нормами по А. Калашникову, В. Фисинину, В. Щеглову и др. (Москва, 2003).
Кровь для биохимических исследований отбирали в пробирки Vacuette с активатором свертывания объемом 9 мл (Greiner Bio-One, Австрия), применяя двусторонние иглы для однократного взятия Vacuette 1,25 х 38 мм 18GХ1,5» и держатель Vacuette стандартного нестерильного (Greiner Bio-One, Австрия) с соблюдением правил асептики и антисептики из хвостовой вены по О. Грачевой, Г. Пахомову, А. Елдашеву (Казань, 2008). Кровь отбирали у пяти животных-аналогов каждой группы в 1-й день исследования до скармливания испытуемых кормовых добавок животным опытных групп, а также на 60-й день исследования.
Полученная сыворотка крови каждого животного контрольной и опытных групп не имела признаков гемолиза, хилеза и иктеричности. В полученной сыворотке определяли содержание глюкозы (ферментативный фотометрический, глюкозооксидазный тест), холестерина (ферментативный фотометрический тест), триглицеридов (ферментативный фотометрический тест), кальция общего (метод с о-крезолфталеином), фоcфора неорганического (метод с молибдатом аммония). Определение выполнялось на полуавтоматическом биохимическом анализаторе с проточной кюветой BS-3000М (Sinnowa Medical Science & Technology Co., Ltd, Китай) с применением наборов жидких реагентов «ДиаВет Тест» («Диакон-Вет», Россия) в соответствии с методиками производителей.
Полученные в ходе исследований результаты обрабатывали с применением биометрических методов по А. Плохинскому (Москва, 1970), А. Усовичу, П. Лебедеву (Омск, 1976). Достоверность различий оценивали по t-критерию Стьюдента. Анализ данных выполняли в программах Microsoft Excel (Microsoft Corporation, США).
В период выполнения опыта условия содержания коров всех групп не отличались между собой. Обращение с животными в период опыта проводилось в соответствии с ГОСТ 33215-2014 «Руководство по содержанию и уходу за лабораторными животными. Правила оборудования помещений и организации процедур» и соответствовали Директиве от 22 сентября 2010 года № 2010/63/ЕС Европейского парламента и Совета о защите животных, используемых в научных целях (Европейская комиссия, г. Брюссель, 2010).
Результаты и обсуждение
Установлено, что концентрация глюкозы в сыворотке крови имела тенденцию к увеличению у коров первой и третьей групп на 5,91% и 7,93% (p < 0,05), у особей второй группы, наоборот, снизилась на 8,86%. Уровень холестерина у животных в динамике лактации снизился. Так, у животных первой и третьей групп он составил 4,81% и 14,73% (до 3,30 ммоль/л и 3,40 ммоль/л) соответственно, тогда как у особей второй группы наблюдалось увеличение на 24,43% — до 5,50 ммоль/л. Содержание триглицеридов в сыворотке крови коров второй группы не изменилось за 60 дней лактации, у животных контрольной группы снизилось на 25,00% (p < 0,05), у особей третьей группы увеличилось на 14,28%. Полученные результаты представлены на рисунке 1.
Уровень кальция в сыворотке крови животных имел тенденцию к увеличению. Наиболее выраженное увеличение наблюдалось у особей третьей группы — 8,00%, что на 0,86% больше, чем у коров первой группы.
Наименьшее увеличение уровня общего кальция было свойственно коровам второй группы — 0,96%. У животных второй и третьей групп снижение в крови уровня фосфора неорганического составило 15,42 и 7,86% соответственно, в то время как у коров контрольной группы наблюдали увеличение данного показателя на 8,77%. Полученные результаты представлены на рисунке 2.
Исследованиями Н. Голова, О. Гультяевой, В. Гудыма (2017) установлено, что добавление пропиленгликоля в рацион приводит к уменьшению содержания триацилглицеролов в крови на 21,22% (p < 0,05), что расходится с нашими результатами.
Выводы
Введение в рацион кормления коров опытных групп испытуемых кормовых добавок значительно отразилось на изменении величин отдельных биохимических маркеров в сыворотке крови. Максимальное увеличение концентрации глюкозы в крови отмечено при применении пропиленгликоля — 7,93% (p < 0,05), а холестерина — при скармливании в составе рационов экспериментальной энергопротеиновой кормовой добавкой производства ТатНИИСХ (24,43%), содержащей высокоэнергетические компоненты маслоэкстракционного производства.
Содержание триглицеридов у животных контрольной группы снижалось на 25,00% (p < 0,05), однако это требует дальнейшего изучения с точки зрения анализов иных печеночных маркеров. Испытуемые кормовые добавки не оказали достоверного влияния на маркеры минерального обмена.
Об авторах
Евгений Олегович Крупин, доктор ветеринарных наук, ведущий научный сотрудник,Татарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства – обособленное структурное подразделение Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федеральный исследовательский центр «Казанский научный центр Российской академии наук», ул. Лобачевского, 2/31. Казань, 420111, Российская Федерация
e-mail: evgeny.krupin@gmail.com; https://orcid.org/0000-0002-8086-1788
Шамиль Касымович Шакиров, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Татарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства – обособленное структурное подразделение Федерального государственного бюджетного учреждения науки «Федеральный исследовательский центр «Казанский научный центр Российской академии наук», ул. Лобачевского, 2/31. Казань, 420111, Российская Федерация
e-mail: intechkorm@mail.ru; https://orcid.org/0000-0002-3362-0463
УДК 619:636.2.034 DOI: 10.32634/0869-8155-2023-367-2-30-34
Сельское хозяйство, ветеринария, зоотехния, агрономия, агроинженерия, пищевые технологии
