На 7–8% за год увеличилось потребление премиальной говядины россиянами
По данным Национальной мясной ассоциации (НМА), в 2023 году в России потребление премиальной говядины увеличилось на 7–8% — до 40 тысяч тонн. Исполнительный директор отраслевого объединения Сергей Юшин отметил, что в сравнении с 2013 годом этот показатель увеличился в 10 раз.
Юшин связывает рост потребления премиального мяса крупного рогатого скота с расширением ассортимента продукции ведущих производителей — прежде всего, АПХ «Мираторг», группы компаний «Заречное» и фермеров, которые развивают направление мясного скотоводства.
На текущий момент по уровню потребления говядина занимает третью позицию после куриного мяса и свинины. Он составляет 14 килограммов на душу населения в год, что почти на 60% превышает среднемировой показатель. В 2022–2023 годах он не изменился. Потребление курицы и свинины достигло 36 килограммов и 30 килограммов на человека соответственно.
Сельское хозяйство, ветеринария, зоотехния, агрономия, агроинженерия, пищевые технологии
