Впервые в истории Россия в этом году может экспортировать более 1 млн т муки
Такой прогноз дал президент Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко. «Мукомолы нарастили экспорт по прошлому году на 350% и сейчас идут с небольшим опережением даже к этому рекордному результату — где-то на 13-14%. Мы надеемся в этом году впервые за всю историю РФ превысить 1 млн тонн экспорта муки», — заявил Свириденко на XVI съезде Российского союза пекарей.
Этот прогноз выше предыдущего, который был сделан мукомолами в конце сентября на конференции «Мельница-2023» и составлял 950 тыс. тонн.
В прошлом году РФ экспортировала 881 тыс. тонн муки против 261,1 тыс. тонн в 2021 году.
Касаясь дискуссии вокруг обеспечения мукомолов рожью, а хлебопеков, соответственно, ржаной мукой, Свириденко подчеркнул, что дефицита ржи в стране нет, хотя ее производство в последние годы значительно снизилось. Это в том числе связано со снижением интереса аграриев к этой сельхозкультуре. «Рожь экономически менее привлекательна. При первой возможности ее замещают пшеницей», — сказал он.
При этом он предупредил: «Если мы через 10-15-20 лет утратим производство ржи, муки и, соответственно, ржаного хлеба, то на восстановление тоже потребуются десятилетия».
По данным Росстата, урожай ржи в РФ в 2022 году составил 2,2 млн тонн, что на 26,5% больше, чем в 2021 году. В 90-е годы РФ собирала до 16 млн тонн этого зерна.
Сельское хозяйство, ветеринария, зоотехния, агрономия, агроинженерия, пищевые технологии
