Тип телосложения и морфологические показатели вымени коров красно-пестрой породы в Республике Хакасия
При совершенствовании пород молочного скота в странах с развитым молочным скотоводством, таких как США, Канада, Германия, Голландия, главным селекционным признаком (наряду с показателями молочной продуктивности) является тип телосложения. Исследования по изучению взаимосвязи экстерьерных признаков с удоем, проведенные в нашей стране на разных породах, типах и линиях молочного скота, также показывают, что внешний вид животного и его внутренние свойства связаны с молочной продуктивностью.
Повышение надоев и продолжительности хозяйственного использования коров происходит за счет лучшего развития тех статей экстерьера, которые напрямую или косвенно влияют на эти признаки. Поэтому определить продуктивный потенциал молочного скота и создать высокопродуктивные стада возможно при помощи своевременной и систематической оценки экстерьера и типа телосложения животных. Животные должны обладать хорошим здоровьем, крепкой конституцией и оптимальными экстерьерными показателями, чтобы выдержать огромную физиологическую нагрузку, которую испытывает организм высокопродуктивных коров. Проведенная оценка экстерьера молочного скота позволяет своевременно выбраковывать животных, имеющих серьезные пороки экстерьера. Кроме того, на основе показателей экстерьера с целью его улучшения осуществляется групповой и индивидуальный подбор быков-производителей на маточное поголовье.
Экстерьер животных в настоящее время оценивают несколькими методами. В практике наиболее широкое распространение получили балльная оценка и путем измерения частей тела. Оценка животных по промерам является более точным и объективным методом, так как дает возможность сравнивать их между собой.
Еще одним важным селекционным признаком в условиях промышленной технологии производства молока являются морфофункциональные свойства вымени. На изменение качественных характеристик вымени коров, таких как форма, величина, соотношение размеров задней и передней долей, форма и размеры сосков, интенсивность молокоотдачи, по мнению многих исследователей, оказывают влияние два процесса — селекция крупного рогатого скота и технологии производства.
В связи с этим изучение экстерьерных особенностей и морфологических свойств вымени молочных коров является актуальным и имеет практическое значение. Полученные в ходе исследований данные помогут специалистам животноводства проводить успешную селекцию по созданию высокопродуктивных стад молочного скота.
Цель исследований — определить тип телосложения и морфологические свойства вымени коров красно-пестрой породы в условиях Республики Хакасия Российской Федерации.
Материалы и методы исследования
Научные исследования проводились в 2023 г. на коровах красно-пестрой породы в племенном репродукторе ООО «Целинное» (Ширинский р-н, Республика Хакасия, Россия).
На 01.01.2024 поголовье крупного рогатого скота в данном хозяйстве составило 8144 гол., в том числе 2500 коров, из которых 1220 — племенных красно-пестрой породы.
В хозяйстве используют беспривязно-боксовый способ содержания коров (рис. 1).
По производственному отчету в 2023 г. средняя молочная продуктивность по стаду составила 6191 кг, содержание жира в молоке — 3,98%, белка — 3,24%. В хозяйстве хорошо налажен учет, ведутся программа «ПЛИНОР» ИАС «СЕЛЭКС-Молочный скот» (Россия) и программа управления стадом Delaval ALPRO (Швеция).
По итогам бонитировки 2023 г. удой красно-пестрых коров в среднем по стаду составил 6005 кг молока, содержание жира в молоке — 4,14%, белка — 3,27%, средняя живая масса коров — 574 кг, коэффициент молочности — 1046 кг, при этом доля первотелок — 61,35% (табл. 1).
Изучение экстерьера проведено на коровах первой, второй, третьей и старше лактаций. В хозяйстве были сформированы 3 группы по 20 голов, а также определены изучаемые показатели в среднем по стаду.
Экстерьер животных оценивали на 2–3-м месяце лактации путем измерения с помощью мерной ленты, мерной палки и циркуля 12 основных промеров тела (высота в холке и крестце, глубина, ширина и обхват груди, косая длина туловища, ширина в маклоках, в тазобедренных сочленениях и в седалищных буграх, косая длина и полуобхват зада, обхват пясти).
Для определения типа телосложения и сравнения экстерьера животных друг с другом рассчитали 10 основных индексов телосложения для крупного рогатого скота (высоконогости, растянутости, тазогрудной, грудной, сбитости, перерослости, костистости, массивности, шилозадости, мясности).
С целью установления соответствия требованиям промышленной технологии на 2–3-м месяце лактации проведена оценка морфологических свойств вымени коров — за 1–1,5 часа до доения с помощью мерной ленты, мерного циркуля и штангенциркуля измеряли 13 промеров вымени и сосков (длина, ширина и обхват вымени, глубина передних и задних четвертей, высота вымени над землей, длина и диаметр передних и задних сосков, расстояние между передними, задними и боковыми сосками).
Обращение с подопытными животными соответствовало European Convention for the Protection of Vertebrate Animals used for Experimental and Other Scientific Purposes.
Полученные данные обработаны биометрически с использованием программы Microsoft Excel (США). Рассчитаны средняя величина и предельная ошибка выборочной средней (М ± m), а также определены лимиты (min-max) и коэффициент изменчивости (Cv), показывающие степень разнообразия изучаемых признаков в группе, достоверность различий определена по t-критерию Стьюдента.
Результаты и обсуждение
Оценивая телосложение и соотношение отдельных частей тела, можно судить о направлении продуктивности животных, а также об условиях, в которых они выращивались.
Основные промеры тела коров в разрезе лактаций представлены в таблице 2.
Исследования показали, что коровы по величине промеров экстерьера соответствуют показателям желательного типа: имеют гармоничное телосложение, отличаются высоким ростом, широкой, средней глубины грудью, зад широкий, хорошо заполненный мышцами, маклаки широко расставлены, длина крестца средняя, конечности крепкие. Таким образом, животные характеризуются сравнительно крепко развитым костяком, пропорциональностью телосложения и умеренно развитой мускулатурой.
Проведенная индивидуальная оценка каждого животного характеризовала изменчивость признаков экстерьера (Lim) и показала уровень развития популяции по исследуемым показателям. Полученные данные указывают, что стадо коров желательно максимально стандартизировать, то есть укомплектовывать животными, относительно однородными по экстерьеру.
К примеру, половозрастные коровы в ООО «Целинное» имеют довольно большие различия по высоте в холке (125–148 см), высоте в крестце (131–148 см), глубине груди (70–81 см), ширине груди (38–55 см) и т. д. Вероятно, это связано с тем, что данное хозяйство долгое время занималось разведением симментальского скота и лишь в 2020 г. получило статус племенного репродуктора по красно-пестрой породе. Поэтому в данную группу коров старшего возраста попали особи, у которых еще встречается небольшая доля крови симментальской породы, в связи с чем такая большая изменчивость данных показателей.
Коэффициент изменчивости (Cv) — наиболее объективный показатель вариабельности признака. Он показывает, что исследуемые коровы в среднем по стаду имеют относительно невысокую изменчивость по росту животных (Cv = 2,65–2,67 %) и глубине груди (3,28%), в то же время характеризуются максимальной изменчивостью ширины груди (9,45%), полуобхвата зада (5,48%) и ширины в седалищных буграх (5,34%).
При этом коэффициенты изменчивости первотелок значительно ниже, чем у половозрастных коров. Следует отметить, что первотелки достоверно (р ≥ 0,95) превосходили половозрастных коров по высоте в холке на 2,45 см (1,82%), высоте в крестце — на 3,05 см (2,17%) при наименьшей изменчивости этого признака (1,40–1,50%). Вероятно, это связано с тем, что в последние годы для совершенствования племенных и продуктивных качеств красно-пестрого скота в ООО «Целинное» использовали импортных голштинских быков из Нидерландов, Германии и Канады, характеризующихся наибольшим ростом, чем отечественные быки красно-пестрой породы енисейского типа.
Половозрастные коровы превосходили коров-первотелок по ширине груди на 2,90 см (6,87%, р ≥ 0,95), по обхвату груди — на 5,75 см (2,94%, р ≥ 0,99), косой длине туловища — на 5,55 см (3,52%, р ≥ 0,95), обхвату пясти — на 0,70 см (3,64%, р ≥ 0,95).
Абсолютные величины отдельно взятых промеров позволяют судить лишь о сравнительном развитии отдельных статей и не характеризуют экстерьер животного в целостности. Поэтому характеристику телосложения животных дополнили расчетом индексов телосложения (табл. 3).
Полученные индексы телосложения показали, что половозрастные коровы достоверно превосходили первотелок по индексу растянутости на 6,29% (р ≥ 0,999), тазогрудному и грудному — на 4,08% и 3,52% (р ≥ 0,95) соответственно, массивности — на 6,95% (р ≥ 0,999), но уступали по индексу длинноногости на 1,29% (р ≥ 0,99). В среднем по стаду анализ индексов указывает, что коровы характеризуются молочно-мясным типом телосложения.
В молочном скотоводстве важно вести селекционную работу и по пригодности коров к машинному доению. Интенсивность молокоотдачи красно-пестрых коров в ООО «Целинное» достаточно высокая — 2,29 кг/мин. Вымя плотно прикреплено к телу, дно вымени горизонтальное, промеры вымени в среднем по стаду: длина — 44,48 см, ширина — 34,42 см, обхват — 136,45 см, глубина передней доли — 31,72 см, задней — 31,30 см. Эти данные указывают на сравнительно большое, объемистое вымя с пропорционально развитыми четвертями и хорошей распространенностью вперед и назад.
Существенное значение имеет промер «расстояние от дна вымени до земли», так как отвисшее вымя затрудняет движения коровы, быстрее загрязняется и подвергается механическим повреждениям, поэтому чаще страдает от различных заболеваний. Расстояние от нижнего края вымени до земли должно составлять не менее 45–50 см. У всех исследуемых коров этот показатель в пределах нормы и в среднем по стаду составил 60,13 см (табл. 4).
Пригодность коров к машинному доению оценивают также формой, размером и расположением сосков. В соответствии с конструкцией доильных стаканов соски должны быть цилиндрической или конической формы длиной от 5,0 до 9,0 см, толщиной от 1,8 до 3,2 см. У коров-первотелок встречаются соски длиной 4–4,5 см и диаметром 1,4–1,7 см. Средние показатели по стаду (длина сосков –—5,69–6,50 см, диаметр — 2,01–2,05 см) соответствуют рекомендациям Латвийской СХА для коров молочных и молочно-мясных пород. Оптимальным считается расстояние между передними сосками 16–21 см, задними и боковыми — 8–14 см. У исследуемых коров средние показатели расстояния между сосками укладываются в оптимальные параметры, однако встречаются особи со сближенными задними сосками, что доставляет определенные трудности при подключении доильного аппарата.
Выводы
Коровы красно-пестрой породы в племенном хозяйстве ООО «Целинное» по величине промеров экстерьера в среднем по стаду соответствуют показателям желательного типа: высота в холке — 136,15 см, глубина груди — 74,60 см, ширина груди — 43,83 см, обхват груди — 198,45 см, косая длина туловища — 159,57 см, ширина в маклоках — 53,50 см, в тазобедренных сочленениях — 50,58 см, косая длина зада — 53,55 см, полуобхват зада — 107,20 см, обхват пясти — 19,54 см. Полученные индексы телосложения (растянутости — 117,25%, грудной — 58,78 %, тазогрудной — 82,07%, сбитости — 124,54%) позволили отнести их к молочно-мясному типу телосложения.
Оценка морфологических свойств вымени указала на достаточно объемное вымя правильной формы: длина вымени — 44,48 см, ширина — 34,42 см, обхват — 136,45 см, глубина передней доли — 31,72 см, задней — 31,30 см. Наибольший коэффициент изменчивости характерен для размеров и расположения сосков (Cv длины сосков — 18,79–20,53%, расстояния между сосками — 21,05–24,14%), в связи с этим у коров необходимо улучшать выравненность размеров и расположения сосков путем проведения селекции по этому признаку.
Об авторах
Марина Михайловна Никитина; старший научный сотрудник группы молочного и мясного скотоводства, кандидат сельскохозяйственных наук
nikitina-1970@yandex.ru; https://orcid.org/0000-0002-2516-6707
Любовь Георгиевна Виль; старший научный сотрудник группы молочного и мясного скотоводства
viln72@gmail.com; https://orcid.org/0000-0003-0084-5006
Научно-исследовательский институт аграрных проблем Хакасии — филиал Федерального исследовательского центра «Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук», ул. Садовая, 5, с. Зеленое, Усть-Абаканский р-н, Республика Хакасия, 655132, Россия
УДК: 636.237.23.034/061:591.469(571.513)
DOI: 10.32634/0869-8155-2024-385-8-107-111
Сельское хозяйство, ветеринария, зоотехния, агрономия, агроинженерия, пищевые технологии
