Опубликован рейтинг самой недорогой морской рыбы
В марте Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ) завершила анализ отпускных цен на самые популярные виды мороженой рыбы в РФ. В итоге эксперты сформировали рейтинг наиболее доступной морской рыбы в стране, пишет specagro.ru.
«Мы проанализировали цены на 30 видов рыбы, чтобы выявить те позиции, которые могут конкурировать с курицей и свининой „за место в желудке“ россиян», — рассказал президент ВАРПЭ Герман Зверев.
Первое место заняла каспийская килька (тюлька) с отпускной ценой 40 руб./кг. Ее добывают рыбаки Астраханской области и Дагестана, отметили в ассоциации. Это морская рыба семейства сельдевых с длиной тела до 15 см. По сравнению с балтийской килькой она «плотней» и гораздо жирней, поэтому подходит не только для консервирования, но и для жарки.
На второй позиции расположилась навага с ценником от 45 руб./кг, ее добывают на Дальнем Востоке. Эту рыбу ценят за нежное мясо и отсутствие сильного запаха. По вкусу и структуре она схожа с ледяной рыбой, которая гораздо дороже, так как ее не добывают в России.
Третье место заняла тихоокеанская сельдь с отпускной ценой от 48 руб./кг в зависимости от размера. Ее также добывают на Дальнем Востоке.
«Анализ потребительской активности показал, что цена остается основной причиной отказа от покупки рыбы в пользу более дешевых видов белка — курицы и свинины. При этом российские рыбаки поставляют на внутренний рынок доступную по цене, а главное, вкусную и полезную дикую рыбу», — добавил Зверев.
Он отметил, что исследование направлено на популяризацию потребления рыбы среди россиян. В итоговый рейтинг вошло 10 видов мороженой рыбы с отпускной ценой в марте от 40 до 95 руб./кг. При этом, по информации Росстата, средние цены производителей на мясо курицы в феврале составили 116 руб./кг, а на свинину — 150 руб./кг.
Просмотров: 14Сельское хозяйство, ветеринария, зоотехния, агрономия, агроинженерия, пищевые технологии
