Фиолетовые помидоры вывели немецкие ученые

Немецкие ученые из Института биохимии растений Лейбница в Галле смогли вырастить фиолетовые помидоры, сообщает sfera.fm со ссылкой на Hortidaily.com. Они использовали методы генетической модификации.

Для этого они вставили гены, ответственные за биосинтез бетанина, в растения и активировали их в созревающих плодах. Бетанин обычно не вырабатывается помидорами, а извлекается из красной свеклы и используется в качестве натурального пищевого красителя. Такого рода методы генной инженерии для производства веществ в специально разработанных системах производства растений будут играть важную роль в будущем, особенно в производстве лекарств. Производство вакцин и антител с использованием растений уже является активной областью исследований.

Растения — это эффективные производственные системы, но одновременно с этим и сложные. У них есть большое количество регуляторных механизмов, которые иногда могут ограничивать весь процесс биосинтеза производимого вещества.

Журнал «Аграрная наука»

Сельское хозяйство, ветеринария, зоотехния, агрономия, агроинженерия, пищевые технологии