Учеными МГУ разработана технология эффективного выявления ветпрепаратов в молоке
Метод определения содержания ветеринарных препаратов в молоке разработан химиками МГУ им. М.В. Ломоносова. Новый метод позволяет за 10 минут извлечь 132 ветпрепарата для дальнейшего анализа. Работа опубликована в журнале Food Chemistry.
Для одновременного выделения и концентрирования ветпрепаратов из молока сотрудники кафедры аналитической химии химического факультета вуза предложили использовать новый сорбент – магнитный сверхсшитый полистирол. Данный метод был протестирован учеными на образцах молока со специально добавленными ветеринарными лекарствами. Полученные значения хорошо согласовались с данными о введенных концентрациях, что позволило авторам работы убедиться в правильной работе метода. Исследователи также проанализировали 5 образцов молока, в которых были обнаружены отдельные препараты, и результаты определения оказались сравнимы с данными, полученными по методикам ГОСТ.
«В дальнейшем нам было бы интересно изучить возможности метода для анализа других продуктов животноводства, в том числе и мяса. Поскольку их состав может существенно отличаться от состава молока, необходимо выявить особенности каждого случая и предложить новые процедуры пробоподготовки, которые позволят добиться максимально эффективного определения», – отметил соавтор работы, главный научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории концентрирования химического факультета МГУ, д.х.н. Владимир Апяри.
(Источник: официальный сайт МГУ им. М.В. Ломоносова)
Сельское хозяйство, ветеринария, зоотехния, агрономия, агроинженерия, пищевые технологии
