11.03.2026
Share

С 1 апреля 2026 года в России начинает впервые действовать государственный стандарт на картофельные чипсы

Междугосударственный ГОСТ устанавливает требования к качеству продукта — по внешнему виду, текстуре, вкусу, запаху и цвету — а также определяет физико-химические показатели, включая содержание соли и жирности. Введение стандарта позволит унифицировать требования к одной из самых популярных категорий снеков и усилит контроль за качеством продукции на рынке.

Стандарт допускает ряд особенностей внешнего вида продукта: вздутия на пластинках чипсов, наличие коричневых изделий и крошку, но не более 25% от массы упаковки. 

Содержание жира в чипсах из натурального картофеля не должно превышать 45%, а в продукции из переработанного картофельного сырья — 35%. Новый ГОСТ будет распространяться не только на Россию, но и на Армению, Беларусь, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и Кыргызстан.

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области призвало предприятия региона заблаговременно привести свою продукцию в соответствие с обновлёнными требованиями. 

По итогам 2025 года область обеспечила свыше 27,3% объёма переработанного и консервированного картофеля в рамках Центрального федерального округа и 22,7% от общероссийского выпуска. Объем производства составил порядка 128 тысяч тонн.

В Московской области выпускают картофельные снеки известных брендов, которые широко представлены на полках торговых сетей по всей стране.

Источник: agroxxi.ru

Просмотров: 128
Журнал «Аграрная наука»

Сельское хозяйство, ветеринария, зоотехния, агрономия, агроинженерия, пищевые технологии

ПОДПИШИТЕСЬ
БЕСПЛАТНО
на электронную версию журнала «Аграрная наука» и получайте ежемесячно pdf на свой e-mail.