11.02.2026
Share

Первый национальный стандарт на изготовление чак-чака начал действовать в России

Информация о ГОСТе опубликована на сайте Росстандарта. Речь идет о ГОСТ Р 72229-2025 «Национальный стандарт РФ. Изделия кондитерские. Чак-чак. Технические условия».

В документе даны характеристики восточного десерта, в частности форма, цвет, вид в изломе, вкус и запах. Также представлены физико-химические показатели, например массовая доля влаги, жира, общего сахара в пересчете на сахарозу и так далее. Помимо этого, в стандарте указаны микробиологические показатели и показатели по содержанию токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов.

Кроме того, в ГОСТе присутствуют требования к сырью, маркировке, упаковке. В нем также представлены и правила приемки, методы контроля, требования по сроку годности и условиям хранения.

Источник: agroexpert.press

Просмотров: 121
Журнал «Аграрная наука»

Сельское хозяйство, ветеринария, зоотехния, агрономия, агроинженерия, пищевые технологии

ПОДПИШИТЕСЬ
БЕСПЛАТНО
на электронную версию журнала «Аграрная наука» и получайте ежемесячно pdf на свой e-mail.