Объемы заготовки оленины на Ямале за прошедший год выросли на 20%
В 2023 году аграрии Ямала побили рекорд, заготовив более 2900 т мяса северного оленя – на 20% больше, чем годом ранее, сообщила пресс-служба Департамента АПК ЯНАО.
Ямальские оленеводы сдали на заготовительные комплексы округа 76 тыс. голов оленей. Лидером по приемке мяса в прошлом году стало муниципальное предприятие «Ямальские олени» – комплекс принял 935 т мяса. Высокие результаты продемонстрировали ООО «Тазовские олени» и мясоперерабатывающий комплекс «Паюта» – 600 т и 470 т оленины соответственно. Оставшийся объем сырья разделили между собой еще 10 предприятий округа.
Рост объемов заготовки мяса северного оленя наблюдается с 2020 года, – тогда губернатор Дмитрий Артюхов принял решение о повышении минимальных цен на закупку сырья у оленеводов, положительно сказавшееся на доходах населения тундры и способствовавшее развитию частных оленеводческих хозяйств. Теперь мясо высшей категории составляет 86% от всего объема, поставляемого на рынок, а средний вес оленьей туши превышает 40 кг. Сегодня на Ямале действует 15 убойных комплексов, на которые принимаются только идентифицированные олени, прошедшие обязательные ветмероприятия. Кроме того, мясо проходит ветеринарно-санитарную экспертизу на каждом комплексе, – это обеспечивает безопасность продукции оленеводства, поступающей на полки магазинов и в социальные учреждения ЯНАО.
В 2023 году из мяса северного оленя произведено свыше 2400 т полуфабрикатов, колбас и мясных деликатесов, тушенки. В детские сады, школы и больницы округа поставлено 326 т полуфабрикатов из оленины. Господдержка, которую правительство Ямала направит на развитие отрасли, позволит увеличить долю глубокой переработки заготавливаемого мяса до 75% уже в текущем году, в результате, жители и гости ЯНАО смогут насладиться более широким ассортиментом готовой продукции из оленины, отметили в Департаменте.
Просмотров: 73
