Динамика молочной продуктивности коров по лактациям в зависимости от степени инбридинга
Стратегия развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов Российской Федерации до 2030 года направлена на достижение устойчивого и перспективного роста отечественного АПК. Её ключевая задача — замещение импортных поставок продукции, имеющей стратегическое значение для страны. Кроме того, обеспечение продовольственной безопасности страны зависит от развития агропромышленного комплекса страны в целом и в частности животноводства, поскольку именно от сельскохозяйственных животных получают полноценные продукты питания. Одним из таких продуктов является молоко. От молочного скота, который в данное время на 65% и более представлен особями голштинской породы, получают почти 99,0% молока.
Голштинский скот, используемый в стране, был завезен из-за рубежа и получен в результате поглотительного скрещивания отечественного молочного скота с быками-производителями голштинской породы зарубежной селекции. Внедрение голштинской породы в отечественное черно-пестрое скотоводство началось в 70-х годах XX века с целью повышения надоев, улучшения экстерьера, а также ускорения роста и развития молодняка.
Интенсивное распространение голштинов, или «голштинизация», пришлось на 1980-е годы и охватило большинство основных пород в стране. Это привело к росту молочной продуктивности, однако ухудшило показатели воспроизводства и сократило срок хозяйственного использования.
Повсеместное использование мирового генофонда голштинских быков привело к созданию большого массива голштинизированного молочного скота с высокой долей кровности по голштинам, который по последней породной инвентаризации 2021 года был признан голштинской породой. Значительные успехи в племенной ценности были обеспечены благодаря интенсивной селекции по комплексу признаков и отбору лучших представителей популяции. Это в свою очередь привело к постепенному увеличению инбридинга в стадах и формированию более однородной популяции животных как в фенотипическом, так и в генетическом выражении. Животные отличаются высокими показателями молочной продуктивности и хорошей приспособленностью к промышленной технологии производства молока.
Однако широкомасштабная голштинизация выявила определенные проблемы: сокращение воспроизводительной функции, сокращение продуктивного долголетия, нехватка ремонтного молодняка для обновления молочного стада и увеличение количества инбредных животных, а отказ от линейного разведения в пользу определенных быков-производителей, которые получены в результате инбридинга для закрепления признаков, повышает риски.
В настоящее время на сельскохозяйственных предприятиях Свердловской области Российской Федерации уже сконцентрировано значительное поголовье инбредных коров, которое составляет от 60 до 90% от общего количества с степенью инбридинга «умеренный» и «отдаленный».
Вопрос о влиянии степени инбридинга на продуктивные качества коров актуален и имеет практическое и научное значение.
Цель работы — изучение влияния степени инбридинга на динамику молочной продуктивности коров по лактациям.
Материалы и методы исследования
Исследования проводили в одном из типичных племенных репродукторов по разведению молочного скота голштинской породы Свердловской области. Условия содержания, основной рацион, режим и фронт кормления и поения, параметры микроклимата для всех групп были одинаковыми и соответствовали зоогигиеническим нормам.
Материалом и данными для сравнения служили база ИАС «СЕЛЭКС-Молочный скот», результаты собственных исследований.
Учитывали удой за 305 дней лактации по лактациям, МДЖ и МДБ в молоке по лактациям. Отбор проб сырья и продукции проводили в соответствии с ГОСТ 3622, ГОСТ 26809.1. Молочную продуктивность (удой, содержание жира, белка в молоке) коров контролировали по контрольным дойкам. Содержание жира и белка определяли в средней пробе молока от каждой коровы один раз в месяц в молочной лаборатории Уралплемцентра (г. Екатеринбург, Россия).
Для проведения исследований все коровы, которые на 30.10.2024 закончили лактацию, были распределены по группам в зависимости от степени инбредности: аутбредные, с тесным, близким, умеренным и отдаленным инбридингом.
Эксперименты проведены с соблюдением требований, изложенных в Директиве Европейского парламента и Совета Европейского союза от 22 сентября 2010 года № 2010/63/ЕС о защите животных, использующихся для научных целей, и принципов обращения с животными согласно статье 4 ФЗ РФ № 498-ФЗ.
Результаты и обсуждение
Интересны данные и о динамике удоя по лактационной деятельности групп коров в зависимости от степени инбридинга и метода подбора (рис. 1).
На графике представлены данные об изменении удоя в каждой группе коров по лактациям. Установлено, что коровы, полученные в результате применения тесного инбридинга, использовались 6 лактаций, близкого инбридинга — 7, умеренного — 5, отдаленного — 11, аутбредные — 9 лактаций.
Таким образом, установлена определенная зависимость длительности продуктивного периода от метода подбора. Более продолжительно можно использовать коров с отдаленным инбридингом, на втором месте были аутбредные коровы. Животные, полученные в результате умеренного инбридинга, использовались до 5 лактаций.
Удой у коров всех групп изменялся по лактациям, увеличиваясь с возрастом на 546–944 кг (5,9% и 10,9% соответственно), что является самым значительным повышением по группам в зависимости от возраста. Во всех группах зафиксировано повышение удоя по второй лактации относительно первой. Со второй по третью лактацию отмечается повышение удоя (180–320 кг) молока у коров с тесным, близким, умеренным и отдаленным инбридингом. Дальнейшее повышение по четвертой лактации у коров с тесным и близким инбридингом, у которых, начиная с пятой лактации, наблюдалось снижение удоя — на 771 кг и 371 кг соответственно.
У коров, полученных в результате гетерогенного подбора, отмечено некоторое снижение удоя по третьей лактации, а затем — повышение до шестой лактации включительно. Что касается показателей удоя по последней лактации: во всех группах, за исключением коров с тесным и близким инбридингом, которые были выше, чем в предыдущую лактацию, что объясняется снижением поголовья коров в этом возрасте, они оказались самыми низкими.
Следует отметить колебания удоя по лактациям во всех группах коров не только в сторону повышения с возрастом, но и после достижения ими физиологической зрелости в возрасте третьей лактации. Колебания удоя в зависимости от возраста относительно предыдущей лактации представлены в таблице 1.
Из данных таблицы 1 хорошо видно, что уже по первой лактации наблюдаются высокие показатели по удою, то есть первотелки проявляют свой генетический потенциал продуктивности, и по второй лактации установлено повышение удоя на 5,9–10,9% относительно первой в зависимости от типа подбора и степени инбридинга. Считается, что наиболее высокие показатели по удою у половозрастных коров. Половозрастной считается животное по третьей лактации, то есть должны быть наиболее высокие показатели. Это подтверждается в данном случае, несмотря на то что у коров гетерогенного подбора (аутбредных) идет незначительное и недостоверное снижение продуктивности относительно второй лактации — 99 кг, или 1,0%. Далее в группах коров с тесным и близким инбридингом наблюдается незначительное повышение удоя, что, скорее всего, связано с нарастанием действия гомозиготных генов продуктивности.
У аутбредных коров установлено повышение удоя, что связываем с лучшим восстановлением организма после предыдущих циклов лактационной деятельности коров. После достижения физиологической зрелости в группах коров разного типа подбора и степени инбредности (3–4-й лактации) идет снижение удоя с колебаниями в ту или иную сторону, что определяется кормовой базой, индивидуальными свойствами организма и другими факторами, чаще всего не связанными с закономерностями лактационной деятельности животных.
Для отечественного скота молочного направления продуктивности была установлена определенная закономерность повышения удоя с возрастом, связанная с возможностью проведения раздоя и физиологическими основами роста и развития организма. Считалось, что удой по второй лактации относительно первой увеличивается на 1,11, а по третьей — на 1,33.
В данном случае у коров голштинской породы (независимо от типа подбора и степени инбридинга) проявляется закономерное повышение удоя по второй лактации, однако в пределах на 5,9–10,9%, что объясняется доминантой молочной продуктивности и созданием благоприятных условий для животных и проявления генетического потенциала уже по первой лактации (табл. 2).
Повышение по третьей лактации относительно первой отмечено повышением удоя, но значительно ниже, чем было заложено при разведении отечественного молочного скота, и составляет от 8,7 до 13,0% от удоя за первую лактацию.
Исходя из представленных данных, можно сделать вывод о повышении продуктивности у половозрастных коров, но в пределах 10–15% от удоя молодых животных и их стабильности при длительном использовании.
Были установлены закономерности изменения качественных показателей молока у коров с разной степенью инбредности (рис. 2, 3).
По данным, представленным на графике, невозможно сделать вывод о какой-то закономерности изменений массовой доли жира в молоке в зависимости от возраста. Во всех группах она изменялась постоянно, то снижаясь, то повышаясь по лактациям. Невозможно установить влияние метода подбора и степени инбредности на данный качественный показатель молока. Установлено снижение массовой доли жира в молоке с возрастом в группе коров с близкой степенью инбридинга.
По МДБ в молоке, так же как и по первому качественному показателю молока — МДЖ в молоке, закономерных изменений не установлено, что хорошо видно на рисунке 3.
Массовая доля белка в молоке изменяется незначительно — в пределах от 3,05 до 3,36%. В последнем случае это было несколько голов коров по одиннадцатой лактации с отдаленным инбридингом и удоем, который был ниже среднего по стаду.
Таким образом, не установлено изменений качественных показателей молока в зависимости от возраста и степени инбридинга.
Выводы
На основании изложенного можно сделать следующие выводы: установлена определенная зависимость длительности продуктивного периода от метода подбора; у коров голштинской породы независимо от типа подбора и степени инбридинга проявляется закономерное повышение удоя по второй лактации в пределах на 5,9–10,9%; после достижения физиологической зрелости в группах коров разного типа подбора и степени инбредности (3–4-й лактации) идет снижение удоя с колебаниями в ту или иную сторону; не установлено изменений качественных показателей молока в зависимости от возраста и степени инбридинга.
Об авторах
Светлана Юрьевна Харлап 1 кандидат биологических наук, доцент
proffuniver@ya.ru https://orcid.org/0000-0002-3651-8835
Артем Сергеевич Горелик 2 кандидат биологических наук
temae077ex@mail.ru https://orcid.org/0000-0002-3362-2514
Ольга Васильевна Горелик 1 доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры биотехнологии и пищевых продуктов
olgao205en@ya.ru https://orcid.org/0000-0002-9546-2069
Максим Борисович Ребезов 3 доктор сельскохозяйственных наук, кандидат ветеринарных наук, профессор, главный научный сотрудник
rebezov@ya.ru https://orcid.org/0000-0003-0857-5143
1 Уральский государственный аграрный университет, ул. им. Карла Либкнехта, 42, Екатеринбург, 620075, Россия
2 Уральский институт Государственной противопожарной службы Министерства Российской Федерации по делам гражданской обороны, ул. Мира, 22, Екатеринбург, 620062, Россия
3 Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова Российской академии наук, ул. им. Талалихина, 26, Москва, 109316, Россия
УДК 636.237.21.082
DOI: 10.32634/0869-8155-2025-394-05-75-80
